Menù alla carta

ANTIPASTI DI MARE

La cruditè di mare del Garlini all’olio e limone 22,00€

Insalata di mare calda e fredda agli agrumi siciliani 11,00€

Fantasia di mare calda del Garlini 15,00€

Salmone selvaggio affumicato da noi con brioches salata,finocchi croccante e riccioli di burro di Malga13,00€

Tartare di tonno in cialda di frutta fresca con burrata pugliese su pinzimonio di verdure 13,00€

ANTIPASTI DI TERRA

Salame del contadino con polenta bergamasca 9,00€

Culaccia con gnocchi fritti, ventaglio di pere e scaglie di grana11,00€

Sformato di zucca su crema di taleggio nostrano e i suoi frutti 9,00€

Crema di zucchine con uovo in camicia 12,00€

 

 

PRIMI DI MARE

Ravioli di branzino con crema delicata al basilico 10,00€

Tagliolini con astice e broccoletti verdi 15,00€

Trenette alle  vongole veraci e bottarga di muggine 14,00€

Gnocchi di patate al nero di seppia con crema di cozze e zafferano 10,00

Fusilli di mais alla pescatora 13,00

 

PRIMI DI TERRA

Casoncelli tipici alla bergamasca 9,00€

Risotto mantecato ai funghi porcini 9,00€

Tortelli di zucca alla Mantovana con burro  salvia  9,00€

Pappardelle al cacao con salsa di bitto, porcini e nocciole 10,00€

SECONDI DI PESCE

Pescato del giorno al sale con verdure alla griglia (min. 2 Persone) 16,00€

Gran fritto del Garlini con verdure croccanti 16,00€

Parallelepipedo di tonno alle mandorle,salsa tonno e scarola 13,00€

Trancio di spada panato con semi di quinoa e sapori del Sud 13,00€

 

SECONDI DI TERRA

Guancia di vitello stufato con sformato di carciofi e croccante 13,00

Filetto di maiale a bassa temperatura con salsa al Refosco e crema di patate dolci 12,00€

Costata di manzo Garronese alla griglia con patate al cartoccio 16,00€

Tartare di manzo su pinzimonio di verdure e tartufo nero 15,00€

Magatello leggermente disidratato in carpaccio con quenelle di caprino, pomodoro candito e triangolo croccante 12,00€

DESSERT

Tiramisù della casa

Crostata pere e cioccolato con fantasia dolce

Torta calda alle mele con crema chantilly

Semifreddo al croccante con crema delicata al caffè

Sfogliatina calda alle mele con gelato in cialda croccante

Fantasia di frutta in cialda croccante

Parfait alla vaniglia con fragole caramellate

Mantecato del Giorno in cialda croccante

MENU’ BAMBINO

Primo a scelta tra:

Penne al pomodoro

Penne al pesto Genovese

Casoncelli alla Bergamasca

Secondo a scelta tra:

Cotoletta con patatine fritte

Filetto di pesce alla mugnaia

a 15,00€

A colui che bussa alla porta non si domanda: “Chi sei? Gli si dice: “Siediti e mangia”.

Proverbio Siberiano