Menù alla carta

Antipasti di Mare

La Crudità del Garlini all’olio e limone su pinzimonio di verdure

  22,00

Insalata di mare calda e fredda con mango agli agrumi siciliani

13,00

Fantasia di Mare calda del Garlini

 15,00

Tartare di tonno al naturale con quenelle di burrata pugliese, arance e dentella al sesamo

 13,00

Salmone selvaggio affumicato da noi con brioches salata, finocchio croccante e riccioli di burro di Malga

13,00

Zuppetta di lenticchie di Norcia con noci di capesante appena scottate e trancio di pane bianco croccante

 13,00

 

 

Antipasti di Terra

Salame del contadino con polenta bergamasca

  9,00

Culaccia con gnocco fritto, ventaglio di pere e scaglie di grana

 11,00

Sformato di zucca con i suoi fiori panati su crema al taleggio nostrano

 9,00

Cestino di reggiano con insalata di carciofi con mandorle tostate

  10,00

 

Primi di Mare

Ravioli di branzino con crema delicata al basilico

10,00

Tagliolini all’astice e broccoletti verdi

 15,00

Trenette alle vongole veraci e bottarga di tonno

 14,00

Gnocchi di patate al nero di seppia con crema di cozze e zafferano

10,00

Fusilli di mais alla pescatora                                                                                                                 

13,00

Primi di Terra

Casoncelli tipici alla bergamasca fatti a mano dallo chef

9,00

Tortelli di zucca alla mantovana con burro e salvia

  9,00

Risotto Carnaroli rosso con formaggio di capra dolce e gocce di basilico

 9,00

 Pappardelle al cacao con salsa di bitto, porcini e Nocciole

9,00

Secondi di Mare

Pescato del giorno al sale con contorno di verdure grigliate (min 2 persone)

 16,00

Gran fritto del Garlini con verdure alla julienne

 16,00

Parallelepipedo di tonno panato alle mandorle, salsa tonno e scarola

13,00

Trancio di spada panato con semi di quinoa e sapori del Sud

13,00

Secondo di Terra

Guancialino di vitello stufato con sformato di carciofi e croccante

 13,00

Filetto di maiale a bassa temperatura con salsa al refosco e crema di patate dolci

12,00

Costata di manzo Garronese alla griglia con patate al cartoccio

20,00

Tartare di manzo su pinzimonio di verdure e tartufo nero invernale

15,00

DESSERT

Tiramisù della casa

Crostata pere e cioccolato

Torta calda alle mele con crema chantilly

Semifreddo al croccante con crema delicata al caffè

Sfogliatina calda alle mele con gelato in cialda croccante

Crema bruciata

Creme caramell

Fantasia di frutta in cialda croccante

Parfait alla vaniglia con fragole caramellate

Mantecato del Giorno in cialda croccante

Fantasia di cioccolato

Cheese cacke

Zabaione al mascarpone con gelato alla panna e sigaro

MENU’ BAMBINO

Primo a scelta tra:

Penne al pomodoro

Penne al pesto Genovese

Casoncelli alla Bergamasca

Secondo a scelta tra:

Cotoletta con patatine fritte

Filetto di pesce alla mugnaia

a 15,00€

A colui che bussa alla porta non si domanda: “Chi sei? Gli si dice: “Siediti e mangia”.

Proverbio Siberiano