Menù di Natale

Finger di salmone selvaggio affumicato da noi
con calice di Marchesine Extra Brut

ANTIPASTI

Baccalà mantecato al latte con tortino di patate , chips di pomodoro e canditi

Sformato di carciofi con crema al latte,fegato d’oca e tegole di reggiano

PRIMI

Scrigno croccante con fantasia di mare ,cipollina e crema allo zafferano

Tortelli di cappone su vellutata con pancetta, salvia e amaretti croccanti

SECONDI

Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo alla griglia su crema di cannellini e tropea

Suprema di cappone caramellato con castagne e polenta bergamasca

DESSERT

Fantasia di Natale

Acqua, caffè panettone

50,00 cad

Quando è impegnato nel mangiare, il cervello dovrebbe essere il servitore dello stomaco.

Agatha Christie